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Por dentro de L'Ermita, de Álvaro Palacios
La historia de L'Ermita, la parcela de Garnacha vieja de Álvaro Palacios en el Priorat, y cómo beber su gama sin gastar cuatro cifras.
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Notas sobre vino, bodegas y el arte de guardar botellas hasta su momento.
CataNota de cata: La Rioja Alta Gran Reserva 904, última añada
Nota de cata personal del Gran Reserva 904 2016 de La Rioja Alta: nariz, boca, ventana de consumo hasta finales de los treinta y con qué maridarlo.
BodegaEmpezar una bodega de vino con 500 euros: la lista de botellas
Una bodega para empezar de 12 botellas con nombre por unos 500 euros, repartida entre beber ya y guardar por las regiones de España, con precios y ventanas.
VariedadMencía: la uva infravalorada tras los tintos de Bierzo
La Mencía en el Bierzo, la Ribeira Sacra y Valdeorras: tintos florales y pizarrosos, estilos ligeros frente a los de guarda y por qué servirlos fríos.
RegiónBierzo: la región frontera y qué beber de ella
El Bierzo es donde la Mencía se guarda, no solo refresca. El terruño frontera, los nuevos vinos de villa y de paraje, y los productores y botellas a buscar.
VariedadLa Garnacha está de moda: de Gredos al Ródano
Cómo la viña vieja convirtió la Garnacha en vino de calidad, de Gredos al Priorat, Aragón, Navarra, Cerdeña y el Ródano, con botellas para probar por precio.
BodegaGuardar vino en casa: cinco cosas que importan y cuatro que no
Olvida la bodega sobredimensionada. Las cinco condiciones que importan al guardar vino, las cuatro que no, y un enfoque por niveles según el plazo.
RegiónSierra de Gredos: la estrella emergente de la Garnacha elegante
Por qué la Sierra de Gredos da la Garnacha más elegante de España: granito, altitud y cepas viejas, con Comando G, Marañones y los blancos de Albillo Real.
MaridajeJamón ibérico y jerez: por qué gana el fino
El fino y la manzanilla secos ganan al tinto con jamón ibérico. Ajusta la cura al jerez, con botellas concretas y la única excepción de tinto.
RegiónAlbariño de Rías Baixas: guía de productores, bodega a bodega
Guía de productores del Albariño de Rías Baixas: las tres subzonas, seis bodegas que buscar, de Pazo de Señorans a Forjas del Salnés, y por qué el mejor envejece.